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    二林有三寶:蕎麥、薏仁加葡萄。
 二林鎮位於彰化縣西南方,東鄰埔鹽、溪湖及埤頭三鄉,南接大城及竹塘鄉, 西隔芳苑鄉與台灣海峽相望,北方與福興鄉一角接壤,為一呈東北向西南傾斜狹長不規則形之區域;全鎮總面積約9285公頃,而農業耕地面積即佔7747公頃,為農業產值重鎮。本鎮數十年來以釀酒葡萄產業聞名全省,種植面積為全省之冠, 但由於86年公賣局終止收購合約,使得此一產業陷入窘境,果農為維持生計轉作其他作物,如紅薏仁區、蕎麥區、蜜紅葡萄等。
 二林農會為了協助本土農業轉型,於多年前開始就積極輔導農民改種高經濟單位的蕎麥、紅薏仁等作物,並積極與產學單位接洽合作,從生產、研發加工到銷售,採取一貫化作業,將成為穩定農村經濟的新興產業。
 因蕎麥含有芸香苷(Rutin)等多種有益人體健康成分,而紅薏仁因具有多種豐富維生素及薏仁脂、水溶性多醣、六種酚類化合物等,所以二林農會精心研發出紅薏仁雪花片、山藥紅薏仁蜂膠粉、山藥紅薏仁葡萄籽粉、山藥紅薏仁葡萄籽蜂膠粉、紅薏仁烏龍麵、蕎麥雪花片、手工日曬蕎麥麵等多種健康產品,並由於風味獨特、口感極佳,深受消費者喜愛。

薏苡為禾本科一年生草本植物,薏苡的營養價值高,含有豐富的蛋白質、油脂、醣類、維生素和礦物質等....

  雙菇薏仁蓮子湯1碗薏仁約比1碗普通白米飯貴1倍,

                                                     建議若家中剛好有薏仁,可將薏仁與白米各半混著吃,減少用米量。

 蕎麥紅薏仁

日常當主食的五穀雜糧裡,薏仁的碳水化合物含量較低,蛋白質與健康的油脂比例較高,而且也含豐富纖維質,吃了不會讓血糖快速上升。薏仁的營養組成和白米最接近,但價格稍貴,且薏仁中的好油脂與礦物質,可從其他蔬果中獲得。若以每半斤薏仁約50元計算,1碗薏仁約比1碗普通白米飯貴1倍,建議若家中剛好有薏仁,可將薏仁與白米各半混著吃,減少用米量。
注意:薏仁煮軟後易咀嚼、吞嚥,且含豐富的鋅與鎂,是老人最好的主食類,而且吃素者,因常缺乏攝取肉類中所含的鋅,可多吃一點薏仁取代。

另類作法;另類美食給不一樣的全新感受

食用酒糟6週以上,肉質密實、細膩、香甜可口,無抗生素殘留,直營飼養限量供應,統一由CAS廠商代宰且急速冷凍,肉質新鮮、熟食供應,自用、送禮兩相宜。
全程以冷藏車運送。

 

 

二林鎮光觀景點區

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    farmer168 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()